نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

                      سالاد شیرازی رو همراه ابغوره ونمک اماده کردم ابغوره اضافیشو گرفتم تو قالب ریختم یکم که موند برگردوندم. ...

                                                مواد لازم : شیر ولرم 1 لیوان  پودر خمیر مایه 1 ق س شکر 1 ق س  روغن یا کره 50 گرم  شکر 50 گرم  تخم مرغ 1 عدد  آرد 500 گرم  طرز تهیه : نصف لیوان شیر + خمیر مایه +شکر را مخلوط کرده و میگذاریم 10 دقیقه بمونه ... در ظرف دیگری نصف لیوان شیر دیگه + تخم مرغ +شکر (50 گرم )+ کره +خمیر ترش عمل آمده  رو با هم مخلوط میکنیم ...بعد آرد را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم ...بعد 1 ساعت به خمیر استراحت میدهیم  بعد از اینکه خمیر ور آ...

                            مایه خمیر 7گرم آب ولرم 70 میلی لیتر شکر 30گرم کره نرم شده 25 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم 60 میلی لیتر نمک 1 چهارم ق چ مغز دلخواه 200گرم آرد به مقدار لازم (حدود 400گرم) مواد رویه نون زرده ی تخم مرغ 1 عدد ماست 1 ق چ زعفران 1 چهارم ق چ مایه خمیر و کمی از شکر و آب ولرم را مخلوط می کنیم و اجازه میدهیم تا روی آن حباب بزنه. در ظرفی تمام مواد به جز آرد را مخلوط می کنیم ،مایه خمیر را میریزیم و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست بشه. روی خمیر را پوشانده تا حجم خمیر دو برابر بشه. خمیر را کمی ورز میدهیم و مغز های دلخواه...

                                         اینم مربای من که به ازای هر کیلو 1/5 کیلو شکر ریختم که خیلی شیرین شد قراره دوباره البالو بگیرم با این مربا مخلوطش کنم کسی میدو نه چطور اینکارو کنم البالوهای تازه رو نمیشه با همین شهد پخت بدون اضافه کردن شکر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ...

برای تولد دختر نازم                                               الورا و بستنی لایه سفید رو تشکیل داده میوه ها هم شامل موز ،اناناس ،توت فرنگی و کیوی که کمی با شکر و اب پختم و رنگ خوراکی سبز اضافه کردم                          ا                           ...

                           از وبلاگ دکتر اشپز برداشتم عالیه یرای فیلینگش هم سالاد الویه و کشک بادمجون مناسبه مواد لازم برای خمیر: آرد سفید ....................... 3 لیوان شیرخشک ......................3 ق غ خمیر مایه ...................... 1 ق غ ب پ ............................ 1 ق م شکر ............................ 1.5 ق چ نمک ............................نصف ق چ روغن زیتون .................. 3-4 ق غ (یا هر روغن مایع دیگر) آب ............................. به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان )...

به به                                                           از دوست خوبم ماتی من خودم اسمشو تافی گذاشتم چون کره داره طعم تافی میده مواد لازم : شیر : نیم لیتر آرد : 1/3 پیمونه شکر : نصف پیمونه وانیل : نصف ق چ کره : 25 گرم موز متوسط : 2 عدد گردو : یه پیمونه خورد شده شکلات تخته ای زنده شده : 50 گرم دارچین : برای پاشیدن پودر نارگیل ، پسته ، بادام جهت تزیین . قبل از هر چیزی آرد رو با شکر خوب قاطی کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و شکر توی شیر حل بشن ، اگر ...

یه دسر خیلی خوشمزه                                  به نقل از شف طیبه:   پودر ژلاتین یک و نیم ق چ آب ربع لیوان خامه 200 میلی لیتر شکر نصف لیوان شکلات تلخ 120 گرم پودر قهوه فوری 2 ق غ شیر 2 لیوان     ...